Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk, dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Pelanggan Food Service Sidoarjo

Abstract

Food service terutama Café, adalah bisnis yang terus berkembang dan ketat persaingannya. Hasil observasi menunjukkan bahwa café bunga memiliki cabang di Sidoarjo, Mojokerto, dan Malang. Meskipun telah berdiri beberapa cabang, Café Bunga di Sidoarjo telah beroperasi selama hampir dua tahun. Meskipun demikian, café bunga menghasilkan jumlah pendapatan yang sangat kecil dan belum mencatat pembukuannya dengan baik. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui bagaimana kualitas layanan, kualitas produk, dan store atmosphere mempengaruhi kepuasan pelanggan di café Bunga. Informasi utama adalah kuisioner, dan metode kualitatif digunakan untuk survei yang melibatkan 135 responden. Model hubungan sebab-akibat dibangun dan diuji dalam penelitian ini menggunakan metode analitik statistik Structural Equation Modeling (SEM). Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa kualitas layanan memiki pengaruh terhadap kepuasan pelanggan dengan CR 2,582 dan p 0,010, sementara kualitas produk tidak memiliki pengaruh terhadap kepuasan pelanggan dengan CR 0,000 dan p 1,000. Store atmosphere juga memiliki pengaruh terhadap kepuasan pelanggan dengan CR 3,896 dan p 0,000.