RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS TEMPE MULTI FUNGSI PADA UKM SANAN - MALANG

Annisa Kesy Garside, Sudjatmiko .

Abstract


 Usaha keripik tempe dengan merek “Bintang Lima”terletak di daerah Sanan, Malang. Permasalahan yang dihadapi oleh pemilik usaha keripik tempe “Bintang Lima” adalah pengirisan tempe masih dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu yang cukup lamadan ketebalan irisan tempe tidak seragam. Selain itu usaha ini memproduksi dua bentuk keripik tempe yaitu bundar dan kotak. Oleh karena itu diperlukan rancang bangun mesin pengiris tempe multi fungsi sehingga memudahkan pengirisan tempe dengan penampang melintang berbentuk bundar maupun kotak. Mesin dibuat semi otomatis, menggunakan disc cutter dan motor listrik dengan daya 0,75 Hp sebagai penggerak. Disc cutter terpasang langsung dihubungkan dengan mur flens tetap berputar pada poros motor. Tempe dimasukkan ke dalam feeder, pemotongan produk dengan cara mengarahkan produk ke disc cutter dengan sistem manual sehingga terjadi proses pemotongan. Dari hasil perbandingan dengan pengirisan tempe secara manual yang selama ini digunakan, telah terjadi peningkatan jumlah produksi dari 4-6 lonjor tempe/jam menjadi 6-8 lonjor tempe/jam atau meningkat sebesar 150%. 

Keywords


keripik tempe, mesin, rancang bangun, sanan.

Full Text:

PDF